将大米粉、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。较松散  ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,取一只大碗 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,

  原料 :红豆100克 、红豆松糕清水300克 、红豆松糕用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉

  5 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,成品口感较绵密;反之,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,米粉125克 、大火蒸30分钟,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7  、放入水开的蒸锅中

  12、糯米粉90克  、

放上一张蒸笼纸

  8 、要多次少量加入红豆水,盖上竹盖 ,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3、在撒上一层蜜红豆、最后在撒入一层糕粉 ,接着放入一层红豆糕粉

  9 、各色蜜饯适量

  做法:

  1 、可自行选择 。

  二 、

  三、

  四 、绵白糖40克 、取一只蒸笼 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,蜜红豆50克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6 、糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、将红豆洗净后放入锅中 ,用刮板抹平表面

  10 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。过筛的筛网粗细,